Schülerinnen und Schüler aus der 8. Klasse haben in Eigenarbeit herausgefunden, wie denn „Luft“ in Teig gelangt, wie es z. B. bei Brot an den kleinen Löchern zu erkennen ist. Dafür haben sie Teigklößchen mit verschiedenen Zutaten erstellt und diese in warmes Wasser gegeben. Nach einigen Minuten sind dann einige Teigklößchen vom Boden an die Wasseroberfläche gestiegen. In diesen Klößchen war Hefe enthalten. Die Klasse hat dann zusammen festgestellt, dass Hefe ein Pilz ist, der Zucker (ebenfalls im Teig enthalten) mit Hilfe von Sauerstoff zu Wasser und vor allem Kohlenstoffdioxid umwandelt. Es ist also keine „Luft“ im Teig, sondern das Stoffwechselprodukt eines Pilzes – Kohlenstoffdioxid.
